16:12 14 Listopad 2018
Na żywo
    Sushi

    Sushi - śmierć na talerzu?

    © Zdjęcie: Michael Kappel
    Świat
    Krótki link
    2324

    Mało kto w dzisiejszych czasach nie lubi sushi. Warto jednak wiedzieć, że wbrew pozorom ta rybka z ryżem i warzywami nie jest tak zdrowa, jak może się wydawać. Co więcej, może być zabójcza.

    Sputnik porozmawiał na ten temat z Anną Gonczarową, lekarzem endokrynologiem, dietetyk, trychologiem.

    „Głównym zagrożeniem w sushi jest surowa ryba. Jeśli regularnie spożywacie surowe filety rybne, wzrasta ryzyko raka wątroby i infekcji pasożytniczych, w szczególności nicieniami i tasiemcami. Klasyczne sushi nie jest poddawane obróbce termicznej, co czyni je doskonałym środowiskiem do rozwoju larw”.

    Sushi na ciele młodej kobiety
    © Depositphotos / Oneinchpunch
    „Sos sojowy, który stał się już obowiązkowym dodatkiem do sushi, zawiera dużą ilość stężonej soli. Nadmiar soli może powodować obrzęk i zatrzymanie wody w organizmie, a także może odkładać się w stawach, co może doprowadzić do poważnych chorób. Ponadto wszyscy wiemy, że 1-2 łyżki sosu sojowego zawierają 1-1,5 grama soli, podczas gdy dzienna norma NaCl wynosi 4-8 gramów”.

    „Wodorosty nori są również bardzo szkodliwe. Zawierają zwiększoną ilość jodu, co może zakłócić delikatną równowagę tego pierwiastka w organizmie. Jeden kawałek zawiera około 92 mikrogramu jodu, podczas gdy dzienna dawka jodu dla organizmu nie powinna przekraczać 150 mikrogramów”.

    Zwiększona (dwukrotnie) zawartość rtęci w sushi z tuńczykiem, ze względu na jego wątpliwe pochodzenie, jest przesłanką, aby wykluczyć sushi z tuńczykiem z menu wszystkich japońskich restauracji.

    „Chociaż mikroskopijne dawki rtęci nie mają wpływu na zdrowie dorosłego, rtęć może powodować szczególne szkody u dzieci i kobiet w ciąży, nawet w małych dawkach. Wpływa negatywnie na mózg dziecka, powoduje odchylenia w zachowaniu oraz zaburzenia zdolności motorycznych i percepcji”.

    Zobacz również:

    Psy zostały poczęstowane... sushi
    Naukowcy odtworzyli wygląd Juliusza Cezara
    Naukowcy u progu stworzenia peleryny niewidki
    Tagi:
    sushi
    Standardy społecznościDyskusja
    Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
    • Komentarz