Widgets Magazine
12:32 20 Lipiec 2019
Olej kokosowy

Naukowcy: Ten produkt to „sama trucizna”

CC0 / Pixabay
Świat
Krótki link
62910

Dyrektor Instytutu Profilaktyki i Epidemiologii Chorób Nowotworowych na Uniwersytecie we Fryburgu i profesor Universytetu w Harvardzie Karin Michels nazwała olej kokosowy „czystą trucizną”. O tym pisze portal Business Insider.

Podczas wykładu we Fryburgu epidemiolożka starała się rozwiać mity o tym popularnym na Zachodzie produkcie (wykorzystywanym również do celów kosmetycznych, ale Michels nie poruszyła akurat tego aspektu) i nazwała go „jednym z najgorszych, jakie można jeść”.

Przekonując o swojej pozycji Michels podkreśliła, że olej kokosowy w ponad 80 procentach składa się z tłuszczów nasyconych, czyli ma ich dwa razy więcej niż smalec i 60 procent więcej niż tłuszcz wołowy. Według naukowca, te tłuszcze podnoszą poziom „złego cholesterolu”, co zwiększa ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.

Pogląd profesor podzielają inni specjaliści. W ubiegłym roku przedstawiciele American Heart Association (AHA) w swoim raporcie zalecili powstrzymanie się od używania oleju kokosowego w produktach żywnościowych. Jednak trzy czwarte Amerykanów uważa, że ten składnik jest zdrowy, co jest sprzeczne z opinią dietetyków, z których tylko jedna trzecia zgadza się z opinią publiczną.

Popularność tego produktu tłumaczy się działaniami marketingowymi producentów. W 2015 roku sprzedaż oleju kokosowego w USA wyniosła 229 milionów dolarów, a w Wielkiej Brytanii sprzedaż w ciągu ostatnich czterech lat wzrosła 16-krotnie.

Jednocześnie lekarze, naukowcy i dietetycy nie mogą dojść do porozumienia co do wpływu tłuszczów nasyconych na zdrowie. Regularnie prowadzone są badania wskazujące na ich użyteczne właściwości.

Na przykład w ubiegłym roku grupa naukowców z Indii i Kanady przeanalizowała dane z siedmiu lat obserwacji nawyków żywieniowych ponad 135 tysięcy ludzi w 18 krajach i stwierdziła, że bogata w tłuszcz i węglowodany dieta wiąże się ze zmniejszonym (o 23 procent) ryzykiem zgonu z powodu choroby serca i naczyń krwionośnych. Co więcej, autorzy badania twierdzą, że pozytywny efekt nie jest związany z nasyceniem spożywanych tłuszczów.

Zobacz również:

Zdrowa żywność okazała się niebezpieczna dla ludzkości
Amerykanie przestraszyli się nowych zestawów żywności "na wypadek katastrofy"
Rosja wykryła w polskiej żywności GMO
Tagi:
zdrowie, olej kokosowy, żywność
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz