14:15 23 Październik 2018
Na żywo
    MięsoTowar w opakowaniach sklepu IKEA

    Sztuczne mięso z opakowań dla IKEI: przyszłość żywienia?

    © Sputnik . Aleksandr Yurev © Sputnik . Boris Babanov
    1 / 2
    Świat
    Krótki link
    6419

    Autorzy startupu Ecovative, który produkuje opakowania biodegradowalne do mebli IKEA, twierdzi, że z tego materiału można stworzyć smaczne sztuczne mięso nowego pokolenia.

    Od razu trzeba zwrócić uwagę na to, że opakowania IKEA, o których jest mowa, są produkowane nie z papieru czy tektury i w ogóle nie z celulozy. Podstawowym materiałem jest grzybnia, to właśnie na jej podstawie ma być produkowane mięso.

    Według założyciela startupu Ebena Bayera Ecovative ma do rozwiązania następujący problem: wiele startupów związanych z hodowaniem mięsa już hoduje pojedyncze komórki mięsne, które można zamienić w parówki lub mięso do burgerów. Nie mogą natomiast odtworzyć złożonej anatomii piersi kurczaka lub tłustego steku. Może w tym pomóc grzybnia. Za pomocą formuły zamieniającej grzybnię i odpady produkcji rolnej w przyjazne dla środowiska opakowanie Ecovative może stworzyć „szkielet", który pozwoli komórkom mięsnym rosnąć, tworząc włókna mięśniowe i warstwy tłuszczu.

    Na razie firma nie ujawnia, czy planuje współpracować z innymi producentami sztucznego mięsa, czy też będzie wszystko produkować samodzielnie.

    Zobacz również:

    Japońscy naukowcy wyhodowali sztuczne trombocyty
    Sztuczna inteligencja pomogła w rejestracji tajemniczych impulsów z kosmosu
    Testament założyciela IKEI
    Peleryny bohaterów „Gry o tron” są zrobione z dywanu z Ikei
    Tagi:
    startup, technologie, mięso, żywność, IKEA
    Standardy społecznościDyskusja
    Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
    • Komentarz