Nazwano główną przyczynę przedwczesnej śmierci

Naukowcy w z Uniwersytetu Waszyngtońskiego doszli do wniosku, że nadmierne spożycie soli i niedostateczna ilość produktów pełnoziarnistych, owoców i warzyw w diecie sprzyja śmierci 11 mln osób rocznie – pisze Science Alert.

Jak szacują specjaliści, niezdrowa dieta jest częstszą przyczyną śmierci, niż palenie. Trzy miliony osób na całym świecie umiera co roku z powodu podwyższonej ilości sodu w pożywieniu ( w soli), kolejne 3 mln z powodu zbyt małego spożycia produktów pełnoziarnistych, a jeszcze 2 mln w związku z niewystarczającą obecnością owoców w diecie. Niezbilansowane żywienie prowadzi także do chorób układu sercowo-naczyniowego, niektórych rodzajów raka i cukrzycy.

Najrzadziej umierają przedwcześnie ludzie, którzy stosują dietę śródziemnomorską, charakteryzującą się spożyciem błonnika, zawartego w owocach, warzyw i orzechów, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych, np. w oliwie z oliwek. Do państw z najniższym wskaźnikiem śmiertelności z powodu żywienia należą Izrael, Francja i Hiszpania. W Uzbekistanie, gdzie do podstawowych produktów spożywczych należy chleb i makaron, poziom umieralności jest najwyższy i wynosi 891 na 100 tys. osób.

Zgodnie z raportem Światowej Organizacji Zdrowia, co roku na świecie w wyniku palenia umiera około 7 milionów osób. Wyższy poziom śmiertelności z powodu nieprawidłowego żywienia można wytłumaczyć tym, że na świecie jest więcej ludzi, którzy odżywiają się niezdrowo, niż palaczy.