22:28 24 Czerwiec 2019

Mleko migdałowe, owsiane i sojowe: korzyści i pułapki

© Zdjęcie : Rawpixel/Pixabay
Świat
Krótki link
339

Dawno, dawno temu, jedynym mlekiem na naszych stołach było mleko krowie, ale dziś wszystko się zmieniło. Pojawiło się mleko sojowe, owsiane, kokosowe. Mleko roślinne w wyglądzie przypomina zwykłe, ale jest zrobione z nasion, orzechów i zbóż. Uważa się, że jest to napój egzotyczny, popularny wśród zwolenników zdrowego stylu życia.

Nie zastąpi mleka krowiego

Skład mleka roślinnego bardzo różni się od składu mleka krowiego, dlatego nie należy oczekiwać, że stanie się jego pełnym zamiennikiem. Jednak mleko roślinne jest bogate w błonnik, minerały i przeciwutleniacze. Często do składu mleka roślinnego dodaje się witaminy, sole wapnia i inne biologicznie aktywne substancje pochodzenia roślinnego. Mleko owsiane zawiera również beta-glukan - rozpuszczalny błonnik, który obniża poziom „złego” cholesterolu.

Mleko roślinne ma mniej białka

Jedynie mleko sojowe jest porównywalne do mleka krowiego. Na drugim miejscu - owsiane, lniane i z komosy ryżowej. W mleku ryżowym prawie nie ma białka. Stąd też mleko roślinne nie jest zalecane dla dzieci poniżej pierwszego roku życia - nie pokrywa ono potrzeb fizjologicznych dziecka. Nawiasem mówiąc, mleko krowie do 12 miesięcy jest również niewskazane, w nim jest aż za dużo białka, które obciąża nerki.

Mniej kalorii

Mleko roślinne ma mniej białka i tłuszczu, a zatem mniej kalorii. Dla porównania: kubek mleka krowiego o zawartości tłuszczu 3,2% zawiera 61 kcal. W tej samej porcji mleka migdałowego jest ich 4 razy mniej, w kokosowym - dwa razy mniej. Takie mleko jest wariantem dietetycznym. Smak jest podobny, a kalorii wyraźnie mniej. Z mlekiem krowim można porównać tylko mleko ryżowe - 47 kcal i mleko sojowe - 42 kcal.

Pić czy nie pić?

Zapytaj swoje własne ciało. W mleku krowim jest dużo wapnia i witamin, w mleku roślinnym jest błonnik i minerały. Jeśli lubisz produkty mleczne - wybierz dowolne: twaróg, jogurty, sery, ajran, kefir. Najważniejsze - wziąć niskotłuszczowe - 1-2%. Jeśli lubisz mleko roślinne, nic nie stoi na przeszkodzie, abyś je pił. Globalne zalecenia dotyczące zdrowego żywienia sugerują zmniejszenie konsumpcji mleka wraz z wiekiem i zwiększenie udziału produktów roślinnych, w tym różnych rodzajów mleka roślinnego.

Zobacz również:

Wcale nie tak zdrowa: przy jakich chorobach nie można jeść zieleniny
Mleko na przeziębienie? Naukowcy odradzają
Fińscy żołnierze przejdą na wegetarianizm
Tagi:
soja, mleko, żywność
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz