Widgets Magazine
15:51 23 Wrzesień 2019
Rozpoczęcie festiwalu piwa Oktoberfest w Monachium

Jak wypić kilka kufli i wstać rano bez kaca

© AP Photo / Matthias Schrader
Świat
Krótki link
1121
Subskrybuj nas na

Oprócz oczywistych zalet piwa produkty pochodzące z odpadów browarniczych będą szczególnie korzystne dla zdrowia mieszkańców dużych miast.

W trakcie tworzenia piwa substancje, które łagodzą szkodliwe skutki alkoholu, zostały dodane przez chemików z Uralskiego Federalnego Uniwersytetu, aby ludzie nie cierpieli na ból głowy, ale cieszyli się smakiem i otrzymywali zdrowe napoje, bogate w witaminy, minerały i substancje o właściwościach przeciwutleniających i przeciwrakowych.

Wybieramy tryby i warunki, w szczególności temperaturę, zmieniając w ten sposób właściwości drożdży, a także stosowanie środków aromatyzujących. We współpracy z kolegami z Uniwersytetu w Petersburgu rozważamy możliwość wykorzystania ekstraktów z korzeni kudzu i glonów chlorella przy warzeniu piwa, które zmniejszają toksyczne działanie alkoholu. Innymi słowy, w wyniku naszej pracy piwo staje się również produktem funkcjonalnym

– mówi Jelena Kowalowa, profesor Uralskiego Federalnego Uniwersytetu.

Ponadto w oparciu o sfermentowane drobiny piwne, produkt odpadowy przemysłu piwowarskiego, laboratorium opracowuje ciastka i musli. Wpływ tego produktu jest ważny dla mieszkańców nowoczesnych dużych miast, którzy potrzebują suplementów żywieniowych, ze względu na wyczerpanie gleb rolniczych, zgubny wpływ działalności człowieka, a także sytuację ekologiczną, jak twierdzą lekarze.

Drobiny piwne to rozgotowany słód. Zasadniczo mieszaninę stosuje się jako paszę dla zwierząt. Tymczasem zawiera ona korzystną skrobię i błonnik, minerały, beta-glukany, które są prebiotykami – „pokarmem” dla mikroorganizmów, które są korzystne dla jelit.

Zobacz również: Dlaczego nie wolno pić zimnej wódki?

„Zielona chemia” jako tworzenie przydatnych produktów z odpadów różnych gałęzi przemysłu jest jednym z ważnych działań laboratorium syntezy organicznej innowacyjnego centrum technologii chemicznych i farmaceutycznych Uralskiego Federalnego Uniwersytetu.

Zobacz również:

„Poczta Rosji” zaczęła sprzedawać piwo
Seks zamiast kazań, piwo zamiast polityki: dlaczego Czesi są szczęśliwsi niż Polacy
Tagi:
badania, naukowcy, Rosja, zdrowie, kac, nauka, piwo
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz