Olej palmowy – co dobrego zawiera?

Olej palmowy pojawił się w Rosji nie tak dawno. Przez wielu „ekspertów” od razu został uznany za szkodliwy a nawet niebezpieczny. Ale jeśli dokładnie przeanalizujemy, co to za olej, z czego powstaje, to można dojść do zaskakujących wniosków.

Gdzie i dlaczego jest wykorzystywany?

Olej palmowy ma interesujący skład chemiczny, a jego niski koszt produkcji spowodował, że jest on najbardziej rozpowszechnionym tłuszczem roślinnym na świecie. Głównie wykorzystuje się go w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.

Ten naturalny tłuszcz jest wysoce odporny na utlenianie i dlatego może być przechowywany przez bardzo długi czas, a zatem posiadające go w swoim składzie wyroby cukiernicze, nawet bez dodatku chemicznych środków konserwujących, pozostają długo świeże.

Należy zauważyć, że bywają różne rodzaje oleju palmowego. Są one produkowane z miąższu (czerwony olej palmowy) lub z nasion olejowca gwinejskiego. Ponadto różne frakcje olejów różnią się między sobą jakością, temperaturą topnienia i obszarami zastosowania.

Niesamowite właściwości i skład chemiczny

Wszystkie rodzaje oleju palmowego mają bardzo bogaty skład. Przede wszystkim zawierają karotenoidy – jest ich szczególnie dużo w czerwonym oleju palmowym. W połączeniu z witaminami A, B4 oraz fosforem i żelazem, które są również obecne we wszystkich frakcjach (choć w różnych ilościach), olej palmowy poprawia wzrok. Można go nawet nazwać środkiem zapobiegawczym przeciwko takiej chorobie jak zaćma!

Zobacz też: Świetlana przyszłość tłuszczu: wróg idealnej sylwetki dostał drugą szansę

Olej palmowy zawiera rekordowe ilości witaminy E, która składa się z tokotrienoli i tokoferolu. Tokotrienole są niezwykle rzadko spotykane w roślinach, a jednak ta użyteczna substancja biologiczna blokuje pojawianie się wolnych rodników w komórkach ludzkich narządów, które z kolei powodują rozwój chorób onkologicznych.

Każdy olej palmowy zawiera witaminę K, która zapobiega kostnieniu chrząstki i osadzaniu się soli na ścianach naczyń krwionośnych. Kwasy wielonienasycone i kwas palmitynowy służą jako bariera dla tworzenia się w nich płytek cholesterolowych, a także działają ochronnie na gruczoły łojowe, zapobiegając powstawaniu stanów zapalnych.

Olej palmowy w dużych ilościach zawiera Nativ Ttarget - koenzym Q10, który przy zewnętrznym stosowaniu doskonale zapobiega starzeniu się skóry, a przyjmowany doustnie - dostarcza tlenu do wszystkich narządów i ogólnie zajmuje centralne miejsce w przebiegu procesów chemicznych w organizmie ludzkim.

Zobacz też: Idealne śniadanie dla cukrzyków

Ten produkt jest również bogaty w trójgliceryny, które są bardzo szybko trawione i wykorzystywane wyłącznie do produkcji energii. Dlatego osoby, które nie mogą spożywać tłuszczu, a także sportowcy i wszyscy, którzy bardzo dbają o zbędne kilogramy powinni zastąpić w swojej diecie olej słonecznikowy olejem palmowym.

To nie wszystkie właściwości tego oleju, który pojawia się w składzie wielu produktów spożywczych, wywołując niechęć wielu konsumentów.