Widgets Magazine
03:12 22 Październik 2019

Jedząc sery pleśniowe, kusimy los

© Zdjęcie : Pixabay
Świat
Krótki link
2191
Subskrybuj nas na

Ser pleśniowy jest bardzo niebezpieczny dla zdrowia – powiedziała w rozmowie z tygodnikiem „Argumienty i fakty” Julia Panowa, dietetyk z Instytutu Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych.

Jak podkreśliła, roquefort, dor blue, gorgonzola, camembert, brie i inne podobne sery mogą zawierać substancje toksyczne, dlatego powinny ich unikać kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także pacjenci z problemami układu pokarmowego i dzieci poniżej piątego roku życia.

Ponadto niebieski ser może wywoływać listeriozę. Bywa, że podczas ciąży infekcja dociera do płodu i na wczesnym etapie rozwoju prowadzi do nieprawidłowości.

Dlatego w przypadku niektórych ludzi jego spożywanie, nawet w małych ilościach, powoduje problemy trawienne. Dietetyk dodała, że inne gatunki serów może jeść każdy, zwłaszcza te zanurzane w solance.

Panowa zaleca, by rezygnować ze spożycia serków topionych, bo często zawierają tłuszcze roślinne, różne dodatki i tłuszcze trans. Jednak alergia na kazeinę eliminuje wszelkie sery z diety.

Tymczasem sery dojrzewające (parmezan), jak podkreśliła dietetyk, mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Zobacz również:

Najbogatsze rodziny na świecie
Naukowcy udowadniają: to kobiety są głównym motorem ewolucji
Nieoczekiwane odkrycie: makroglony walczą z globalnym ociepleniem
Tagi:
zdrowie, dieta, ser
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz